番茄鸡蛋豆腐煲

番茄鸡蛋豆腐煲

用户名:身总

时 间:2015-05-15 04:40:49

所在分类: 老人

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简介

这几天爸爸感冒嗓子发炎,不能下咽很粗粝的食物,于是自创了这样一道菜……入口软糯,营养丰富,对于老人小孩都是合适吃的……

用料

嫩豆腐 西红柿
鸡蛋 白菜

做法

  • 1

    先炒一个平时咱们吃的“西红柿炒鸡蛋”,多放一点盐。这里注意,要把西红柿炒化掉,汤汁都融到鸡蛋里面,鸡蛋会变成浅红色的,放锅里就行了不用盛出来、关火等。

  • 2

    另一个锅里装水,在烧热的过程中把豆腐切小块,进热水焯熟,水再次沸腾时捞出豆腐,装盘沥干豆腐的水分。

  • 3

    这时候咱们去切白菜丝,或者叶子,都可以。主要是把白菜切小一点。

  • 4

    现在豆腐的水分出来的差不多了,再次把第一步骤的锅开火,把豆腐和白菜丝放进去炒,让白白的豆腐充分跟西红柿鸡蛋融在一起,颜色也变浅红

  • 5

    温水加淀粉,勾芡,倒入,继续翻炒

  • 6

    调味,出锅啦

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