鱿鱼榛蘑烧排骨

鱿鱼榛蘑烧排骨

用户名:大菜的美食物语

时 间:2011-05-14 19:09:56

所在分类: 老人

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简介

用料

350克 猪小排 50克 干鱿鱼
50克 榛蘑(或者其他干蘑菇) 3片 姜片
10粒 大蒜 3-4粒 冰糖
2-3粒 八角 2片 香叶
1大匙 料酒 2大匙 生抽
3大匙

做法

  • 1

    干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发,泡榛蘑的水留下待用

  • 2

    鱿鱼切细丝

  • 3

    将排骨洗净,用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用

  • 4

    锅烧热,下油烧至6成热,下姜片和大蒜炒香

  • 5

    下排骨炒金黄

  • 6

    加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖

  • 7

    加榛蘑、鱿鱼和泡发榛蘑的水,水要没过材料

  • 8

    烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂(约20分钟),汁浓,加盐调味即可

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