花生脆糖

花生脆糖

用户名:食尚先生王森

时 间:2012-02-22 05:00:25

所在分类: 老人

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简介

用料

500克 花生 230克 麦芽糖
120克 180克 砂糖
4克

做法

  • 1

    先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。将砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀

  • 2

    再将盐和水放入锅中拌匀

  • 3

    搅拌煮至140℃~142℃

  • 4

    煮至颜色焦黄时停火

  • 5

    趁热倒入烤熟的花生,快速拌匀

  • 6

    倒在不沾布上,用擀面棒推压将糖与花生分布均匀

  • 7

    用模具将其推压成长方形等至微温时切块

  • 8

    切成块状放入装饰瓶中即可

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