桃酥

桃酥

用户名:lamb

时 间:2013-08-08 12:23:53

所在分类: 老人

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简介

很多老人喜欢桃酥,外婆也不例外。桃酥松脆可口且入口即化,博得恨到老人和孩子的喜爱 我将原有配方稍作改良,用到的原料都是烘焙爱好者的必备品,成品味道也出奇的好 记得哦,核桃要事先烤过才好吃!

用料

160克 低筋面粉 25克 核桃碎
85克 黄油 30克 糖粉
40克 细砂糖 1克
20克 全蛋 2克 苏打粉
1克 泡打粉

做法

  • 1

    将核桃剥仁掰成小块,入烤箱150度左右烤10分钟。现在的核桃很新鲜,烤过之后来做饼干或蛋糕更香脆,黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉还有盐,搅拌均匀,然后用打蛋器搅打均匀

  • 2

    分次加入全蛋液迅速搅打均匀

  • 3

    筛入低粉、泡打粉、苏打粉的混合物,切拌均匀

  • 4

    放入核桃碎切拌均匀,放入冰箱冷藏半小时左右(当然也可以直接做)

  • 5

    取一小块面团揉成圆形(用一次性手套比较合适,操作起来比较方便,且卫生),将小圆球放在铺有油纸的烤盘中,用手压一下,压成圆形(可以在冷藏一小时以上待面团变硬后擀成面片将其切割成方形)

  • 6

    烤箱预热170度,烤箱中层,大约15分钟左右即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“桃酥”的6种做法