双色红豆包

双色红豆包

用户名:咕咚姥姥

时 间:2015-06-05 19:06:37

所在分类: 老人

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简介

用料

300克 面粉 5克 酵母
1克 白糖 约175克 温水
200克 面粉 100克 菠菜汁
4克 酵母 1克 白糖
约40克 温水

做法

  • 1

    用榨汁机将菠菜榨汁100克(菠菜里放少许盐剁碎后,用细沙布压出汁也可)

  • 2

    准备两个盆,分别将酵母、白糖放进不超过35度的温水融化饧5分钟,再分别慢慢倒入白面盆和绿面盆和成光滑的面团,放置温暖处进行发酵

  • 3

    发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状

  • 4

    饧好的面反复揉成均匀光滑的面团,用湿笼布或保鲜膜盖好再饧20分钟

  • 5

    将两种面团分别分成两份,然后擀成薄厚适中大小相等的面片

  • 6

    将两种面片摞在一起,再稍微擀一擀

  • 7

    从面片的一边轻轻卷起来,卷得稍微紧一点,然后切成厚度大小均匀的剂子(约15克)

  • 8

    准备红豆馅(约10克一个),轻轻擀成圆形,将好看的花纹翻下去放上豆馅,轻轻掐好口即可。做好的豆包再饧10分钟,锅里放凉水,篦子上铺好湿笼布或玉米皮等,豆包之间保持距离,中火把水烧开,盖上锅盖,冒气后12分钟即可

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