螃蟹烧魔芋

螃蟹烧魔芋

用户名:食尚小米

时 间:2010-02-10 01:39:50

所在分类: 老人

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简介

吃螃蟹还真得有点讲究,否则还真就吃不对,虽说吃不出神马大问题吧,但是对身体也着实不好,不信我跟您念叨念叨, 咱先说螃蟹身上不能吃滴吧 蟹泡 鲁迅先生说滴“蟹和尚”——法海最好的下落就是在这里!怎么找到这蟹胃也就是蟹泡呢?先沿着谢盖下边缘用力往上一揭,打开蟹盖,蟹身放在边上等着一会儿大快朵颐,先将蟹盖里的黄挖出扳开,取出蟹泡(在口器部分),不过非常有意思的是将蟹泡小心的由内到外滴翻转过来,你会看到一个须眉生动的小法海! 不过取出蟹泡,你就可以将刚才挖出的蟹盖里的蟹黄放上姜醋汁大口的吃下去,无比美味了! 蟹腮和腮下的三角形蟹白 这些都是大寒之物,也是比较脏,不能吃。 蟹心 呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,一块黑色膜衣下,蟹心极寒,一定不能吃,尤其是老人孩子!切忌 蟹肠 就是藏在蟹黄里小小的一条线,这个最不容易被发现。 记住了,把这些找准了不吃,剩下滴您就别客气了直接可劲儿造吧,我这个人向来有个特点,季节性的食物一定一口气吃个够,想吃明年再说吧,比如夏天吃桃,我就一口气吃个够,冬天见着那桃多好多水灵我也绝不吃,咱是坚决抵制反季节食物,现在正是吃螃蟹时候咱就踏踏实实的吃,这是老天爷给咱滴福利。

用料

螃蟹 魔芋
酱油 花椒
大料
鱼露

做法

  • 1

    将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身,掰开蟹盖

  • 2

    如图所示,将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净

  • 3

    将螃蟹撒上干淀粉把干,葱姜切段、放入锅内将螃蟹煎熟

  • 4

    撒入葱姜放入花椒大料

  • 5

    放入魔芋丝

  • 6

    倒入美极鲜酱油和少许鱼露

  • 7

    放入醋,将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅

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