虾酱炒豆角

虾酱炒豆角

用户名:戏戏

时 间:2012-06-13 09:23:02

所在分类: 老人

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简介

用料

300克 豆角 20克 虾酱
10克 50克 高汤
5克 蒜蓉姜末 1个 指天椒

做法

  • 1

    准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂

  • 2

    把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟

  • 3

    准备好虾酱,豆角沥干水备用

  • 4

    锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色

  • 5

    倒入高汤,以没过豆角为准

  • 6

    大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟

  • 7

    揭开锅看到豆角已经变软,汤汁也收得差不多了,就可以加入虾酱啦,快速翻炒入味,使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱

  • 8

    最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅

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