香酥兔腿

香酥兔腿

用户名:梅依旧

时 间:2017-03-05 17:59:35

所在分类: 老人

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简介

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 常吃兔肉健康长寿,随着生活越来越好,人们的健康水平却越来越差,高血压、高血脂、脂肪肝、心血管病、糖尿病、痛风等病症呈逐年增长且年轻化的态势发展。 营养学家研究发现,兔肉是一种高蛋白、高铁、低热量、低脂肪、低胆固醇的健康食品。适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。 在食物搭配的过程中,往往会出现一些搭配不当,不仅营养没有摄取到,甚至还会引起一些不良后果。

用料

3个 兔腿 10克 小干辣椒丝
10克 花椒 葱段
姜片 蒜片
料酒
面粉

做法

  • 1

    兔腿洗净切块,放料酒,盐,葱段腌30分钟

  • 2

    捞出葱段,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,只要一点点面粉即可

  • 3

    炒锅加热,放多些油,能淹过没兔腿。油烧至八成热把兔腿放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸至酥脆

  • 4

    炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱、蒜末,爆出香味,立即下入兔腿,炒匀出锅

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“香酥兔腿”的2种做法