南瓜花煎蛋

南瓜花煎蛋

用户名:山林厨房

时 间:2016-03-03 00:14:16

所在分类: 老人

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简介

用料

5朵 南瓜花 3个 鸡蛋
半个 青椒 半个 红椒
10毫升 料酒 适量
适量 胡椒粉

做法

  • 1

    南瓜花去梗去花芯,放在盐水中浸泡5分钟(南瓜花里爬着很细小很细小的黑虫子,那虫怕盐水)

  • 2

    南瓜花切碎,青红椒全切成小丁,鸡蛋打散,所有材料混在一块拌匀,蛋液里倒入料酒、盐、胡椒粉搅拌好

  • 3

    坐锅热油,把油锅晃一晃,倒入鸡蛋中火煎,底部成型后,翻煎另一面。油温不能太高,以免煎焦蛋

  • 4

    熟后,可以把蛋饼用锅铲捣碎装盘,也可以整个蛋饼状装盘。我是把蛋饼捣碎了的

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