减肥餐:粗粮不烂子

减肥餐:粗粮不烂子

用户名:逗蟲蟲

时 间:2012-11-07 16:18:04

所在分类: 老人

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简介

不烂子……山西地方面食。     一般用普通面粉来做,为了减肥,把白面换成了各种粗粮面粉。 其实,不烂子可以很多蔬菜来做,比如:用土豆、槐花、白菜、白蒿等……山西人最常吃的是用土豆、槐花、白蒿来做的。

用料

500g 芹菜叶(或白菜、土豆、槐花都行) 70g 高粱面粉
70g 黄豆面粉 70g 莜麦面粉
十三香
大蒜

做法

  • 1

    其实用土豆、槐花来做比较好吃,今天用芹菜叶来做……为了减肥,也为了养血补虚……(用土豆做,就把土豆擦成小丝)

  • 2

    芹菜叶洗干净,沥下水分,切碎。

  • 3

    把芹菜碎放在面盆里,加入高粱面、莜麦面、黄豆面、适量的盐和十三香。

  • 4

    用双手搓或用筷子充分搅拌,让面粉充分的黏在菜叶上,最好的效果是菜叶上有很均匀的一层面粉。

  • 5

    隔水上锅蒸,20分钟。如果量多,就在中间挖个小洞,容易熟。

  • 6

    蒸熟后,有两种吃法。 方法一:捣蒜泥,加入生抽、辣椒油、老陈醋。拌入不烂子,即可。(我用第一种,减肥中,尽量少吃油,也没放辣椒) 方法二:惹过入油,爆香葱蒜末,倒入不烂子,炒香出锅。

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