排毒木耳豆腐羹

排毒木耳豆腐羹

用户名:红姨食坊

时 间:2013-10-16 14:48:42

所在分类: 老人

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简介

今天这道木耳豆腐羹不仅能够清肺排毒,其中的豆腐有很好的补钙效果,很适合在春季补钙的黄金期食用。

用料

木耳 豆腐
火腿 水淀粉
鸡精

做法

  • 1

    豆腐冲洗一下,切小块

  • 2

    火腿切小丁

  • 3

    木耳泡发,切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发,口感最好)

  • 4

    坐锅烧开水,下入豆腐焯一下即可捞出,以去除豆腥味

  • 5

    锅内水不用倒掉,继续下入木耳焯烫片刻,即可捞出

  • 6

    下入火腿丁,焯烫一下即可捞出,放入少量火腿丁,起到提味、促进食欲的作用

  • 7

    炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜末煸炒

  • 8

    下入木耳、火腿翻炒几下

  • 9

    锅中倒入适量清水

  • 10

    下入豆腐,烧开锅

  • 11

    开锅后,加适量盐、鸡精,调味

  • 12

    再勾薄芡儿,撒少许香油、香葱,即可出锅

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