红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕

用户名:bada小美

时 间:2010-08-16 06:24:25

所在分类: 老人

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简介

用料

102克 低粉 8克 可可粉
10克 红曲粉 60克 黄油
100克 细砂糖 3.5克 泡打粉
1个(约60克) 全蛋 1/4小勺 小苏打
少许 1/2小勺 香草精
100克 原味优格 3滴 红色色素
65克 奶油奶酪 120ml 淡奶油
25克 糖粉 25克 白砂糖
30克,糖浆 白砂糖 20ml,糖浆 清水
1大勺,糖浆 橙酒 适量 彩虹糖
适量 巧克力

做法

  • 1

    黄油室温软化,加入砂糖和盐搅打均匀

  • 2

    分次加入全蛋液搅打均匀,加入香草精拌匀

  • 3

    所有粉类材料混合过筛两次后筛入黄油中,稍拌合

  • 4

    倒入原味优格混合均匀,加入适量红色色素调整下颜色

  • 5

    放入裱花袋中

  • 6

    挤入模具中,约6-7分满。烤箱预热180度小的烤20分钟,大的烤25分钟

  • 7

    将蛋糕表片用小刀切平整,多余出的蛋糕坯放入烤盘中160度烤10分钟,稍晾凉后碾碎备用

  • 8

    煮糖浆,将糖和水混合煮沸后熄火,晾凉后加入一大勺橙酒

  • 9

    刷在蛋糕表面,等晾干后再重复刷两次

  • 10

    奶油奶酪隔水加热软化,加入糖粉混合至细滑。晾凉备用

  • 11

    淡奶油加糖打发,加入奶油奶酪混合均匀后冷藏2小时

  • 12

    将冷藏好的奶酪酱打发

  • 13

    取适量奶酪酱均匀涂抹在蛋糕表面,抹平

  • 14

    顶部沾上碾碎的蛋糕渣

  • 15

    在将奶酪酱放入小号平口花嘴中,挤出帽檐、胡子。最后用巧克力豆装饰上眼睛和嘴,彩虹糖做鼻子

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“红丝绒蛋糕”的2种做法