凹鸡蛋

凹鸡蛋

用户名:黄河水

时 间:2017-12-06 02:01:36

所在分类: 老人

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简介

凹鸡蛋是河南民间烹蛋羹的做法,为什么叫“凹”鸡蛋,我还没专门研究这个名字,但相信很多河南人都知道这种方法,很适合老人、小孩食用

用料

鸡蛋 高汤(或者清水)
料酒
胡椒粉 香菜
香油

做法

  • 1

    鸡蛋打散,加鸡蛋液1/3的高汤(或者清水)

  • 2

    放入盐、料酒、胡椒粉,搅匀

  • 3

    锅内添高汤(或者清水),加盐、料酒、胡椒粉,将鸡蛋液徐徐倒入,用微火加热时鸡蛋凝固

  • 4

    出锅撒香菜末、淋香油就可以了

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