清炒蚕蛹

清炒蚕蛹

用户名:陈丽潭

时 间:2017-01-16 04:11:26

所在分类: 老人

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简介

蚕蛹是纯绿色食品,营养价值很高,不但氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡。民间有七个蚕蛹一个蛋的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 在《日华子本草》记载蚕蛹“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾胃,去风湿,长阳气”。炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分,又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消除疲劳、提高性机能的作用。 蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主,是高蛋白营养品。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分,又可消除疲劳,治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。蚕蛹还含有丰富的不饱和脂肪酸,对动脉硬化、高血压、冠心病、慢性肝炎、肾炎等病有一定疗效。常食之能防老年病而延年。

用料

250克 鲜蚕蛹 料酒
精盐 味精
白糖 葱花
姜末 色拉油

做法

  • 1

    将蚕蛹洗净,放入盐水锅内煮开,捞出沥水

  • 2

    锅内放油烧热,放葱、姜煸香,放入蚕蛹煸几下,加入料酒、精盐、白糖,翻炒几下点入味精,出锅即成

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