清蒸菜团子

清蒸菜团子

用户名:aanqi

时 间:2017-05-03 12:31:20

所在分类: 老人

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简介

用料

青菜(有特殊味道的菜最好,如,芹菜叶、地瓜叶、榆钱、槐花,还有最著名的马蜂菜) 盐,姜汁、蒜蓉,醋、麻油,辣椒油、花椒粉

做法

  • 1

    菊花菜,苦麦菜,莴苣叶等都可,盐水浸泡洗净后沥干,切碎。

  • 2

    放盐入菜碎,反复地揉搓,要用力,要有耐心,要搓出菜汁,再加入面粉,花椒粉,少许盐

  • 3

    要保持青菜的清香味,面粉不宜多。糅合,粘连就可。

  • 4

    搓成一个个均匀的团子,摆在干净的盘子里开水搁着蒸越15分钟。

  • 5

    拿出来稍微凉下,合着调料吃,是非常健康不上火的菜疙瘩。

  • 6

    调料:盐,姜汁、蒜蓉,醋、麻油,辣椒油、花椒粉,凉开水拌匀即可。

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