蟹壳黄

蟹壳黄

用户名:飞雪无霜

时 间:2015-07-20 09:38:35

所在分类: 老人

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简介

中式点心中我很爱烧饼。 香香酥酥,而咸味的里面也会有少许葱花,吃起来就更香了! 吃多了甜味的点心,来点咸味的。特别好! 如果早上来点粥,几个小蟹壳黄,咸菜,成了,这早餐就挺好! 份量:20个

用料

150克 中筋面粉 50克 猪油
10克 白糖 80克
2.5克 酵母 150克
50克 肥肉 1克
1克 胡椒粉 一个 蛋黄
少许 芝麻

做法

  • 1

    猪肥肉切成末

  • 2

    葱切成末

  • 3

    将葱末和肥肉末放在一个容器中

  • 4

    加上盐和胡椒粉搅拌均匀

  • 5

    油皮材料混合成一个面团,放保鲜膜中,油酥材料也是。醒15分钟(注意油皮要湿一点,好包。油酥冬天容易硬,夏天偏软)

  • 6

    油皮和油酥分成20个相同大小的剂子

  • 7

    将油皮包入油酥

  • 8

    擀平,再卷起。盖上保鲜膜后,醒10分钟

  • 9

    再擀长,卷起。盖保鲜膜醒10分钟。(醒是为了让面团松驰,接下来更好操作。)

  • 10

    取其中一份擀平,尽量擀圆

  • 11

    包入葱花馅

  • 12

    包好成一个圆形面团

  • 13

    上面刷蛋黄液,撒白芝麻

  • 14

    烤箱200度预热中层烤至上色即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“蟹壳黄”的5种做法