韭菜炒猪红

韭菜炒猪红

用户名:幸福-Apple

时 间:2011-11-22 11:42:10

所在分类: 老人

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简介

猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。 猪血价廉物美,堪称“养血之玉”。其食用方法很多,炒食、凉拌、作汤。它虽被人们视为屠宰下脚料,但却是最理想的养血之物,尤其适宜于爱美的女性食用。女性常吃猪血,可有效地补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生,从而使自己面如桃花,活泼轻盈,这是任何高级化妆品都无法相比的。

用料

(猪血) 猪红 韭菜
料酒

做法

  • 1

    猪血切成小块

  • 2

    用滚水汆烫10秒,沥干水份备用

  • 3

    韭菜择洗干净,切段;姜切丝

  • 4

    油锅烧热后,下姜丝爆出香味

  • 5

    下猪红,大火快速翻炒

  • 6

    烹入料酒

  • 7

    下韭菜,炒匀

  • 8

    脱生时入盐调味,出锅

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“韭菜炒猪红”的2种做法