酱凤爪

酱凤爪

用户名:咖啡鱼潘

时 间:2016-10-03 18:07:30

所在分类: 老人

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简介

小时不怎么爱吃鸡爪,觉得啃了半天也没二两肉。还不如来个肘子,抱着啃啃多过瘾。后来听老人家说,吃鸡爪长大后会搂钱。为了成富姐儿,一见鸡爪就心动,贪财滴本性表露无疑。后来知道啃鸡爪不止能搂钱,还能葆青春。鸡爪里丰富的胶原蛋白对俺滴诱惑,远远超过俺想要搂钱的愿望。

用料

鸡爪 黄酱
花椒 大料
老抽
料酒

做法

  • 1

    凤爪洗净去指甲

  • 2

    准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片

  • 3

    凤爪冷水入锅焯水

  • 4

    炒锅入油和适量白糖,白糖溶化后放入凤爪炒糖色

  • 5

    凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱

  • 6

    凤爪与黄酱翻炒均匀

  • 7

    倒入开水,没过凤爪

  • 8

    放入花椒、大料、姜

  • 9

    倒入适量料酒

  • 10

    倒入适量老抽

  • 11

    转小火慢炖,炖到用筷子很容易扎透凤爪即可

  • 12

    收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“酱凤爪”的3种做法