娘亲蒸菜

娘亲蒸菜

用户名:何芷寒

时 间:2017-09-09 10:39:29

所在分类: 老人

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简介

这道菜是最受百姓欢迎的家常菜,即使是外乡人也总易一见钟情,蒸槐花、蒸茼蒿,或是蒸杂蔬菜都颇为流行,而这道以芹菜叶入菜的,我却想把它叫做“娘亲蒸菜”;虽然是凉菜,但特别之处是蒸出来的凉菜。

用料

芹菜 面粉
香油

做法

  • 1

    芹菜叶洗干净后,大约分成一寸长度晾干(表面没什么水分就好)

  • 2

    在晾好的芹菜叶上均匀撒上面粉,用量要保证叶子与叶子之间不粘连,把叶子们抖落均匀、蓬松

  • 3

    锅里烧开水,将2放在蒸屉里(保证均匀)上锅蒸8分钟

  • 4

    把蒸好的芹菜叶取出,趁热撒细盐和蒜末,滴上香油拌匀即可

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