清蒸黄骨鱼

清蒸黄骨鱼

用户名:晨曦未靡

时 间:2014-12-28 08:11:27

所在分类: 老人

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简介

黄骨鱼的做法和叫法都很多,据我所知,广东这边貌似大部分地方都叫黄骨鱼,福建长汀叫汪俺guo,去乌镇玩的时候,发现他们那叫汪刺鱼!哈哈,很有意思!今天介绍的这道清蒸鱼是典型的广东渔民的做法,配料很简单,尽量保持了食材的鲜嫩、原汁原味!小朋友和老人家都很适合!喜欢清淡口味的朋友们也可以试试!       刚做好的时候,儿子厌恶地大喊说:“今晚居然吃鱼,我最讨厌吃鱼!”结果让他尝了一口之后,他就默默地低头猛吃去了,两条鱼都几乎被他一个人吃完,还意犹未尽呢!哈哈!

用料

2条 黄骨鱼 适量 姜、葱、蒜
适量 麻油 适量
适量 蒸鱼酱油 两小勺 料酒

做法

  • 1

    黄骨鱼请店家弄好,回家清洗干净,晾干水,表面抹少许盐,静置10分钟。

  • 2

    把血水倒干净,加两小勺料酒,放锅内蒸5-8分钟。这个时候可以准备姜、葱、蒜碎,儿子不吃葱,所以我就没放葱花,放葱花味道会更鲜香。

  • 3

    鱼蒸好后,出锅,倒去碟内的水份,加入适量的蒸鱼酱油,撒上刚才准备好的姜葱蒜碎。

  • 4

    将油、麻油混合后烧至滚烫,马上浇到鱼上就大功告成啦!

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“清蒸黄骨鱼”的2种做法