鸡蛋糕

鸡蛋糕

用户名:国平爱烘焙

时 间:2015-10-29 19:26:26

所在分类: 老人

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简介

一直以来,如何做好鸡蛋糕一直是我的一个难点,十次,总有个三四次是失败的,也找不到原因,成功的也并不是很满意,只能说是,,熟了,现在这款真的不错,嫩嫩的,而且成功率百分之百

用料

1个(约50克)我用的是53克的(去皮) 鸡蛋 100克
1/8小勺(按个人口味,可更少) 一小勺,
任意 葱花 一小勺 酱油

做法

  • 1

    我用的鸡蛋去皮为53克,加了100克的凉开水,尽量搅打均匀,同时放入盐,油,搅拌的差不多的时候放入葱花,我是一个地道的东北大妞,喜欢吃葱,放的偏多

  • 2

    冷水上锅,点火,水烧开后,将碗放入锅中,隔水继续加热。。。。约十分钟左右,熄火,起锅,拿出,,,,切记:放入锅中之前一定要加保鲜模,这也是我以前为什么做不好的原因,,

  • 3

    看看,这就是起锅后的样子

  • 4

    再来一张图,有没有觉得很嫩的感觉,,我以前做的里面总是有大小孔,现在这个很好。

  • 5

    淋上一小勺酱油,海鲜酱油和生抽均可

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“鸡蛋糕”的5种做法