鲜香白菜包(八宝财袋)

鲜香白菜包(八宝财袋)

用户名:偏离.于墨尔本.

时 间:2014-02-09 14:29:51

所在分类: 老人

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简介

这道菜是几年前自己突发奇想想出来的,但是当时只用了火腿,豆腐和虾仁作为白菜包的馅料,已经觉得是鲜得掉眉毛啦,这次再做的时候,又有了另外一个想法,多加几样配料,多加了蘑菇,玉米,青豆,胡萝卜和黑木耳,不仅更加鲜美,而且更多搭配更多健康. 更甚者,是可以把它做成一道喜庆的"过节菜","过年菜",或者是"讨吉利菜". 逢年过节做来,讨个喜气,于是就想到了这么个名字---八宝财袋.(财通菜,哈哈,相信很多老人家听起来应该会很喜欢吧.)

用料

大白菜 玉米粒
青豆 胡萝卜丁
火腿
豆腐干 黑木耳
鸡粉
水淀粉 芝麻香油

做法

  • 1

    豆腐干切丁,火腿切丁

  • 2

    蘑菇切丁,虾去皮,去头去尾去泥线,切小丁

  • 3

    胡萝卜切丁,玉米粒,青豆备好

  • 4

    黑木耳泡发

  • 5

    黑木耳去根,切末

  • 6

    大白菜叶整叶过沸水,焯至白菜变软

  • 7

    捞出,沥干水分,平铺在菜板上

  • 8

    锅内加入适量油,油热,倒入虾仁丁煸炒

  • 9

    加入火腿丁

  • 10

    加入蘑菇丁

  • 11

    加入豆腐干

  • 12

    加入黑木耳

  • 13

    加入玉米粒,青豆和胡萝卜丁

  • 14

    加盐调味

  • 15

    翻炒均匀,盛出备用,锅内剩一小部分以备做汤汁使用

  • 16

    将炒好的八宝丁铺在白菜上

  • 17

    卷成卷.(在卷的过程中,注意左右两边,往里收一下,以防馅露出来)

  • 18

    将卷好的白菜卷放在盘子里

  • 19

    锅内剩余的一小部分八宝丁,加水

  • 20

    大火烧开,加入盐,鸡粉调味,加水淀粉勾芡

  • 21

    将勾芡好的汤汁倒在白菜卷上,一份鲜美的白菜卷就做好啦

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