红豆粽子

红豆粽子

用户名:味蕾工坊

时 间:2013-10-23 01:21:12

所在分类: 老人

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简介

今天,我们准备来包红豆粽。 粽子是端午节的应景小吃,但由于糯米黏性大,比较难以消化,肠胃不好的朋友,或者家里的老人和小朋友尽量不要贪吃过多。

用料

糯米 红豆
粽叶 棉线

做法

  • 1

    粽叶,一般用箬竹叶。新鲜粽叶洗净,把根部的小尖尖剪掉,然后放到煮开的锅里煮5分钟;如果用干粽叶就先泡一天,等泡软后同样处理

  • 2

    糯米和红豆,事先用清水浸泡至少4个小时,再分别沥干,混合在一起搅拌均匀备用

  • 3

    两片粽叶重叠在一起,窝成圆锥形,装入适量红豆糯米

  • 4

    然后将两边的粽叶向中间对折,形成一个尖角

  • 5

    接着将上面的粽叶往下折,裹紧,用棉线捆绑起来

  • 6

    粽子包好后,就可以放入水中煮了。这里我们用的是电压力煲,设定时间1个小时,糯米粽子就能被煮得特别软糯了。如果是在明火上煮,则需煮2~3小时

  • 7

    煮好的红豆粽子可以蘸白糖吃

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“红豆粽子”的2种做法