阿胶糕(桃花姬)

阿胶糕(桃花姬)

用户名:诺米妈妈

时 间:2014-07-07 18:55:11

所在分类: 老人

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简介

每到冬天都要给老妈买点阿胶,老人总是直接冲服,想去代熬成阿胶糕,可身边的朋友说进去东阿的出来福牌的,甚至是更差的阿胶,因为代熬阿胶一般都是隔天取。看来还是自己熬吧,选上等料,自己吃着放心,不多说了开始吧。

用料

250克 阿胶 250克 黄酒
250克 黑芝麻 150 大枣肉
70克 枸杞 60克 葡萄干
250克 核桃仁 200克 冰糖

做法

  • 1

    阿胶打粉后泡入250克即墨黄酒中,我一般是睡觉前泡上,第二天做,这样阿胶足够软。准备材料,冰糖打粉,核桃仁烤八九分熟后撮掉皮,掰成小块;黑芝麻烤八九分熟,葡萄干和枸杞洗一下后用布擦干最好别有水,大枣用剪子剪成小块。这样材料备齐。

  • 2

    准备一个大锅加适量水,确保能放入盆子水沸腾后水不会进入盆内,将泡软的阿胶倒入盆内,放入冰糖,大火熬20到30分钟,中间要搅拌几次,注意观察,不要让沸腾的阿胶液体溢出盆子。

  • 3

    熬到阿胶液挑起能成线状,看着浓稠很多即可倒入核桃,大枣,葡萄干,黑芝麻,枸杞,翻拌均匀,可分次放入搅拌均匀后再放。

  • 4

    这颜色,没得说!

  • 5

    我是最后放的黑芝麻,材料都放入后大火熬五六分钟立即出锅。

  • 6

    出锅后立即放入涂有香油的容器中,我是放乐扣饭盒里了,上面铺上保鲜膜用小勺或者长宽差不多的书压平。等凉透放入冰箱冷藏一小时,切块食用即可。    

  • 7

    好吃啊

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