海苔肉松蒸蛋糕

海苔肉松蒸蛋糕

用户名:蜻蜓与铃

时 间:2015-05-20 19:03:38

所在分类: 老人

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简介

这款算是半咸的蒸蛋糕,和迎合老人的口味哦!不会很热,真的是老少咸宜。

用料

6个 鸡蛋 180g
1g 180g 低粉
45ml 牛奶 45ml 葵花籽油
适量 海苔肉松

做法

  • 1

    模具用烤焙纸铺好底部和四周,待用

  • 2

    制作蛋糊前在蒸锅里加入足够的水,用大火烧开

  • 3

    鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳,放入无水无油的盆中

  • 4

    加入糖和盐将全蛋打发,打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可

  • 5

    分3次加入过筛的低粉大致翻拌

  • 6

    取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀,再倒入剩余的面糊拌匀

  • 7

    将做好的面糊倒入模具中,在表面撒上海苔肉松,放到蒸屉中,盖好锅子

  • 8

    大火蒸5分钟后,转中火蒸至熟(大概25分钟左右),出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸

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