肉丝面

肉丝面

用户名:书影ing

时 间:2013-01-13 11:21:44

所在分类: 老人

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简介

我小的时候,去姥爷家,他老人家总给我做肉丝面,而我也只吃肉丝面。现在,他老人家虽然走了,但肉丝面的精神传承了下来。

用料

150g 猪肉 一段
200g 面条 适量 生抽
适量 老抽

做法

  • 1

    猪肉切成0.5cm见方的肉丝。葱切碎即可。

  • 2

    大火起锅,锅中热油炒葱,翻炒两下立刻下肉。不要把葱炒糊。

  • 3

    肉表面变白后,加一勺老抽,三到四勺生抽。

  • 4

    翻炒肉上色后,加约50g水。

  • 5

    始终大火烧,三四分钟后再加一点水,再开锅后,尝一下咸味,自己掌握加点儿盐(有的老抽很咸就不要放盐了)

  • 6

    盛出浇在煮好的面条上即可。

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“肉丝面”的3种做法