千层肉饼

千层肉饼

用户名:食尚小米

时 间:2011-07-10 00:39:35

所在分类: 老人

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简介

出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠,香气扑鼻啊。香气了老妈给我烙的肉饼,这次给老人家们装修完房子,一定给老妈他们好好做点他们爱吃的,当然楼上的事情绝对不跟老妈提了,小小苍蝇环球,能有几只碰壁。嗡嗡叫,几声凄厉,几声抽泣。。

用料

半斤 猪肉馅 一斤 标准粉
酱油
葱花 姜末
五香粉 香油
胡椒粉 绍酒
香葱

做法

  • 1

    面粉用温水和匀饧面越30分钟左右

  • 2

    肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀

  • 3

    搅拌时顺着一个方向,不要是太大劲不要让肉上劲儿

  • 4

    将面饼擀开成圆饼

  • 5

    用菜刀放平均匀的抹上肉馅

  • 6

    依图所示切上8刀,到中间不要切断

  • 7

    开始一块块的合上

  • 8

    依图所示再合上一片

  • 9

    依图所示再合上一片

  • 10

    依图所示再合上一片

  • 11

    依图所示再合上一片

  • 12

    依图所示再合上一片

  • 13

    依图所示再合上一片

  • 14

    最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟

  • 15

    将面团慢慢擀开成饼

  • 16

    将面饼放入加热刷了少许油的锅中

  • 17

    盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟

  • 18

    翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅

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