芝士虾球

芝士虾球

用户名:QingKongI

时 间:2016-05-21 05:04:54

所在分类: 老人

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简介

学道拉风的宴客菜,随时准备得瑟------ 转载 (原作者 文怡)http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102e6q3.html

用料

250g 鲜虾 150g 马苏里拉奶酪
半个 鸡蛋(放入虾蓉中) 1个 鸡蛋(挂糊用)
10g 面粉 100g 面包糠
1/2茶匙(3克) 白胡椒粉 1茶匙(5克)

做法

  • 1

    将鲜虾去头去皮,将虾肉剥出,保留虾尾(虾尾部和与尾部链接的那一节皮肉,约2厘米)

  • 2

    去除虾身上的纱线,把鲜虾在案板桑剁成虾蓉,大约10分钟左右

  • 3

    将剁好的虾蓉中放入盐,白胡椒粉,和蛋液调味,然后用手不停的用力搅拌均匀,这个过程时间也要长一些,大约5分钟吧,直到虾蓉变得粘手为止

  • 4

    马苏里拉奶酪切成1厘米见方的小块,包在虾蓉中间,用手将虾蓉搓成小圆球

  • 5

    将虾尾插入搓成型的虾球中,再把虾球外面均匀的沾面粉后,放入打散的鸡蛋液中沾满,再均匀的裹上一层面包糠

  • 6

    小奶锅中倒入油,大火加热,待油温7成热时放入虾球,炸约2分钟左右,待虾球变成金黄色之后捞出,放在厨房纸巾上,吸去多余油份,盛盘即可

  • 7

    成品

  • 8

    原作者 文怡)http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102e6q3.html

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