低脂高钙莜面花卷馒头

低脂高钙莜面花卷馒头

用户名:小楠-30

时 间:2011-07-06 13:39:49

所在分类: 老人

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简介

家里老人有糖尿病,因此经常给她做莜面的主食。莜面的口感非常特别,用开水和面后会有很劲道的感觉,家人很喜欢。这款馒头用牛奶和面,增加了营养,减肥营养两不误。

用料

150g 普通面粉 10g 白糖
200ml 牛奶 75g 莜面
3g 酵母

做法

  • 1

    将面粉,莜面,酵母混合均匀,加入牛奶,将面和匀,揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处醒发至体积变为原先2-2.5倍即可。

  • 2

    将醒发好的面团揉一揉,赶出内部物质气泡后,将其搓成圆柱状的面团,像切饺子皮那样,将面切成一个一个小季子。取出其中三个,分别将其搓成细长条。将三个细长条的一端捏在一起。像编三股辫子那样将其编在一起。

  • 3

    编好后三根面的末端捏在一起,整形即可。也可以做其他自己喜欢的形状,直接揉成馒头也可以。在上面加上一个小枣,好看又好吃。

  • 4

    将做好的馒头花卷放在盛有凉水的锅里醒发半个小时后开发火蒸制。上汽后蒸25分钟就可以了,如果不放心可以焖五分钟再开锅。

  • 5

    这是蒸好的花卷,自己还做了蝴蝶的形状,老人孩子都爱吃。

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