紫薯南瓜双拼发糕

紫薯南瓜双拼发糕

用户名:施施小妆--ZZ

时 间:2010-06-13 09:13:42

所在分类: 老人

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简介

说来惭愧,这款发糕我还是一年前做过几次给老妈,当时很受她老人家欢迎。可是后来我沉迷于西点的华彩炫目,发糕这样的传统点心自此被打入冷宫。可是比起西点的高热量高脂肪,简单健康的粗粮点心明显更适合老人家享用。时至今日发糕重新复宠,还是原来的配方,还是熟悉的味道,从外观至口感依然让人叹服,可见它并没有黯然失色,反而历久弥新。话说尽孝一定要趁早,今儿就给咱妈送去!

用料

[紫薯发糕] 300克 紫薯泥
35克 白糖 220克 清水
3克 酵母 250克 面粉
[南瓜发糕] 300克 南瓜泥
25克 白糖 90克 清水
3克 酵母 250克 面粉
[表面装饰] 适量 葡葡干、枸杞等果干

做法

  • 1

    紫薯(南瓜)蒸熟后趁热加入白糖,并用叉子碾成泥(叉子是碾泥利器,方便快捷)

  • 2

    温水化开酵母倒入紫薯(南瓜)泥中

  • 3

    分次加入面粉搅拌成糊状,然后倒入刷过油的8寸活底蛋糕模中(晚上拍的光线差,紫薯颜色失真了)

  • 4

    发酵成两倍大,配料按口味自行点缀

  • 5

    冷水上锅蒸25分钟,关火再虚蒸5分钟,晾凉后脱模切块

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