炒龙利鱼柳

炒龙利鱼柳

用户名:花照醉颜

时 间:2017-04-08 13:03:18

所在分类: 老人

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简介

这是一道非常简单的菜,龙利鱼嫩而无刺,老人小孩吃挺好。我是厨房新人,在此献丑,请前辈多多指教。

用料

冰冻龙利鱼片 胡萝卜
甜玉米粒

做法

  • 1

    鱼解冻后切成条,胡萝卜切丁,玉米粒解冻。

  • 2

    爆香蒜片后,先下胡萝卜丁,在油里多炒一会儿,一则口感软一些,再则胡萝卜素是脂溶性的。

  • 3

    下玉米粒。

  • 4

    龙利鱼含水量很多,不用放一滴水就出汤成这样。

  • 5

    多炖一会儿,鱼肉完全发白即可,这鱼再煮也不会老,不用很精准。

  • 6

    乘热连汤浇饭,味道非常不错。

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