无油低脂软绵绵的南瓜蒸蛋糕

无油低脂软绵绵的南瓜蒸蛋糕

用户名:秋兔兔子

时 间:2011-11-24 19:35:41

所在分类: 老人

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简介

从阿紫那里受教的方子,真的是软绵绵噗噗噗的~ 无油无负担,蒸出来明明撑的要死还是吃了一大块!!给老人小孩还有肠胃炎患者的小礼物~

用料

320g 老南瓜 100g 粘米粉
25g 三个 鸡蛋

做法

  • 1

    老南瓜蒸熟,捣成泥状,有料理机最好,像我这种没有的穷逼就过的筛子,反正就越细腻越好

  • 2

    我直接用的粘米粉,也就是大米粉,过筛,入个干净的盆。也可以用面粉吧,觉得会比较有嚼劲,用粘米粉出锅就是软绵绵的~

  • 3

    三个鸡蛋分离,蛋黄扔进粘米粉里。

  • 4

    蛋黄,粘米粉,南瓜泥捣匀。

  • 5

    蛋白打发,糖分三次放入。打到9分发吧。

  • 6

    把南瓜糊扔进打发的蛋白里,切拌,别让蛋白消泡。弄匀了就倒进模子里,盖上保鲜膜,上锅蒸。

  • 7

    大火蒸40分钟左右就可以粗锅啦,稍微凉凉点它会回缩点,灰常好脱模。好了,开次吧!!尊的灰常好吃!

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