杂菜包子

杂菜包子

用户名:啊萍-4

时 间:2011-07-01 04:21:16

所在分类: 老人

分享到:
简介

以前总觉得做包子很难,所以一直没去学,但由于外面总吃不到自己想吃的菜馅,有的话馅又少,最后决定自己觉做,这是第二次做的包子,真心说一句,太好吃了

用料

500克(可以做13个包子) 面粉 8克左右 安琪酵母
80克(看个人喜好,不放也可以) 180克(如果倒多了也没事,再加面粉就行了) 温水
1个 胡萝卜 5个 马蹄
半个 包菜 半斤 猪肉
各1棵 葱,芹菜,大蒜 3小勺
2勺 鸡精 2勺 胡椒粉
3勺(不吃辣可以不放) 辣椒油 待用 花生油

做法

  • 1

    胡萝卜丝炒熟,待用

  • 2

    马蹄切颗粒,待用

  • 3

    葱,大蒜,芹菜,切细,待用

  • 4

    猪肉腌制时放入:生抽1勺,盐1勺,花生油1勺,鸡蛋清1个,生粉1勺,腌制15分钟,放马蹄,葱,大蒜,芹菜,一起拌均匀。待用

  • 5

    包菜炒熟,放盐1勺,鸡精一点点,待用

  • 6

    最后把所有材料倒在一起拌时,加入盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉2勺(喜欢多点也没事),辣椒油2勺(喜欢辣多点也没事)。全部一起拌均匀。等面粉发好再包哦。

  • 7

    1放500克面粉,8克酵母,80克糖,温水180克,边倒水边和面(就是用左手拿水倒,右手像小时候玩泥巴,弄成一整个,不粘手为止)反复揉到不粘手,如果过程中水加多了,很粘手就再洒面粉下去揉,揉到光滑就揉成圆形。放在盆中,用布包着或者盖子盖着都行。放2个小时,打开看看,如果变成2倍大,捏开看到很多泡孔,手感非常柔和就OK了。2开始包包子了,揉成条型,切成每块50克左右就可以,没有电子称就随便靠感觉大小差不多就行。写得应该很详细,不懂下次再发专门和面的图哦。

该菜谱来源于用户上传打印菜单