鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

用户名:可可

时 间:2018-02-25 05:06:32

所在分类: 老人

分享到:
简介

鲫鱼豆腐汤。雪白雪白的,汤味鲜甜,鱼肉鲜嫩,豆腐爽滑,可算是冬天里最完美的组合啦! 我做汤一般都不会用太多的材料,尽量保持原汁原味。

用料

一条 鲫鱼 一块 豆腐
料酒
清水

做法

  • 1

    鲫鱼去内脏,去鳞去鳃(我一般是让卖鱼的人弄得),完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水

  • 2

    用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用

  • 3

    锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄(这步可用平底锅代替)

  • 4

    锅中加入几大碗水没过鱼身,盖上锅盖大火煮半小时左右(这步是汤色发白的关键)

  • 5

    切好的豆腐倒入锅中,水开后转小火再煮六分钟左右,最后加入一小勺盐出锅即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单