姜汁铁板豆腐

姜汁铁板豆腐

用户名:圆猪猪的小厨房

时 间:2017-02-04 00:15:24

所在分类: 老人

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简介

用料

350克(嫩豆腐,不要买老豆腐) 南豆腐 1大匙 姜蓉
50克 胡萝卜 100克 西兰花
1大匙 蒜蓉 粉20克 玉米淀
2大匙,A 生抽 2小匙,A 砂糖
1/2大匙,A 蚝油 1大匙,A 料酒
1/3杯,A 高汤 2小匙,水淀粉 玉米淀粉
3大匙,水淀粉 清水

做法

  • 1

    南豆腐片成厚片,粘上玉米淀粉

  • 2

    平底锅热油,每粘好一块,放一块下锅内小火煎

  • 3

    直至煎至两面金黄色,盛出备用

  • 4

    锅内剩下的油,放入蒜蓉,姜蓉爆香

  • 5

    放入煎好的豆腐块

  • 6

    倒入生抽2大匙  砂糖2茶匙  蚝油1/2大匙  料酒1大匙 高汤1/3杯

  • 7

    大火煮开后,转小火煮煮制,不需加锅盖

  • 8

    另起一锅烧开水,放入胡萝卜烫熟

  • 9

    再放入西兰花烫至半熟

  • 10

    待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠

  • 11

    加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅

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