鱼香茄子

鱼香茄子

用户名:潘潘猫

时 间:2017-12-03 18:02:18

所在分类: 老人

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简介

用料

一个 茄子 一个 青椒
蒜末 葱末
姜末 一勺 郫县辣酱
一勺 料酒 1勺
1/2勺 酱油 1/2勺
1/2勺 淀粉

做法

  • 1

    将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中

  • 2

    将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用

  • 3

    拍几瓣蒜,切成末

  • 4

    青椒切块

  • 5

    起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊

  • 6

    待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子

  • 7

    翻炒三至四分钟后放入青椒

  • 8

    放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻

  • 9

    临出锅前放入蒜末

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