西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

用户名:菜菜的食摄空间

时 间:2015-06-03 00:26:07

所在分类: 老人

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简介

用料

2两 牛肉 2个 香菇
1小把 香菜 2个 鸡蛋清
胡椒粉
一勺 生粉 一勺 料酒

做法

  • 1

    牛肉细细地剁碎,然后冷水下锅,待水变色后捞出,用热水冲干净

  • 2

    香菇切细碎了,香菜也切细碎了,鸡蛋只需要鸡蛋清,蛋黄喂阿蒙,待用

  • 3

    锅内烧开水,放入牛肉粒和香菇粒,水开后略煮3分钟

  • 4

    生粉加水做芡汁,倒入锅里,加盐、白胡椒粉、汤汁浓稠后,倒入蛋清,轻轻用筷子搅一下,鸡蛋液变飞絮,最后撒入香菜沫即可出锅

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