紫薯芝麻饼

紫薯芝麻饼

用户名:红姨食坊

时 间:2015-02-26 18:27:22

所在分类: 老人

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简介

今天给大家介绍一种紫薯不干的绝妙吃法,紫薯芝麻饼。香甜软糯的口感,除了具有紫薯香甜的味道,还有淡淡的奶香和粒粒香的芝麻。比直接吃紫薯,更软糯,更香甜,而且不用担心被噎到,老人和小孩也可放心食用。作为小零食或者宴客小甜点,都很不错,无任何添加剂,利用紫薯诱人的颜色,做出健康美味的紫薯饼。

用料

300克 紫薯 适量 熟白芝麻
50克 糯米粉 30克 白糖
50克 牛奶

做法

  • 1

    紫薯洗净,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟

  • 2

    紫薯上锅蒸,大火蒸30分钟左右就可以了

  • 3

    蒸至紫薯开花,里面就蒸透蒸熟了

  • 4

    将蒸熟的紫薯,压成泥状,一定要压的细腻一些,这样吃起来口感才更加细腻

  • 5

    放入白糖,白糖的用量可依据自己口味酌情添加

  • 6

    加入糯米粉(家里没糯米粉的,可用面粉代替)

  • 7

    这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬间变的软糯,由于糯米的添加,紫薯泥变的有粘性,不松散

  • 8

    用手将紫薯泥揉匀

  • 9

    将紫薯泥团成一个个小圆球

  • 10

    滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻

  • 11

    用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻,再压成紫薯饼,可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)

  • 12

    将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟,香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟也可以)

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“紫薯芝麻饼”的2种做法