蜂蜜鳗鱼

蜂蜜鳗鱼

用户名:夜浅悠凉丶

时 间:2017-01-27 17:15:45

所在分类: 婴儿

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简介

我是鳗鱼控! 大爱各种鳗鱼! (≧▽≦) 蜂蜜鳗鱼的整理版。    鳗鱼的肉质里含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA,能提供人类生长、维持生命所需的营养成分,并提供人体每日所需的维生素群。长期食鳗鱼,对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助,特别是孕妇与婴幼儿。    鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。    适用人群:一般成年人均可食用。特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。 体虚衰  弱、贫血、肺结核、神经衰弱、男子体虚阳痿、女子体弱带下、淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛、夜盲症、小儿疳眼(角膜软化症)、风湿骨痛以及维生素A缺乏等患者也适宜食用。    不适宜人群:感冒 发热红斑狼疮患者。鳗鱼为发物,患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼与醋,有网络报道称会引起中毒,但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记录。

用料

1条 鳗鱼(或鳗鱼干200g) 2汤匙 生抽
10ml 蜂蜜 20ml 照烧酱
1/2汤匙 5片左右
3小段 适量 橄榄油
适量 胡椒粉(可不要) 适量 料酒

做法

  • 1

    舌尖2的蜂蜜鳗鱼,看上去好好吃有木有~

  • 2

    收拾鳗鱼,一定要先用盐把它的黏液都搓干净。然后把鳗鱼片成片。

  • 3

    放入料酒,酱油,糖,葱,姜等,腌制2小时以上。

  • 4

    腌制好之后用锅蒸,蒸8分钟左右。

  • 5

    刷一遍照烧汁,200度烤8分钟。之后再刷一回照烧汁和蜂蜜,还是200度再烤10分钟。(中间须不时翻面并涂抹酱汁多次,看个人) 可以把白芝麻放在蜂蜜中搅匀,再刷在鳗鱼上。

  • 6

    完成!

  • 7

    #鳗鱼干版做蜂蜜鳗鱼,经过处理过的鳗鱼--鳗鲞,鳗鲞比新鲜的鳗鱼脱离了一些水分,做蜂蜜鳗鱼更香,更好做。准备好处理过的鳗鱼干。鳗鱼干用清水浸泡3个钟头,可以去掉一些咸味,再漂净。

  • 8

    切大块,用姜,葱,料酒,糖,胡椒粉,生抽等调料腌制60分钟入味。(腌制时间看个人)

  • 9

    把蜂蜜,橄榄油混入腌汁,调匀成烤汁。

  • 10

    把锡纸铺入烤盘,刷上橄榄油,放入鳗鱼块,刷上蜂蜜烤汁。

  • 11

    烤箱220度预热10分钟,放入烤盘,上下火200度,烤5分钟。

  • 12

    把烤盘取出,把鳗鱼块翻面,刷上蜂蜜烤汁.再入烤箱烤5分钟。

  • 13

    再取出,刷上蜂蜜烤汁。

  • 14

    反复3次刷上蜂蜜,一共烤制18分钟左右即可。

  • 15

    装盘。

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