宝宝辅食 | 好肉丸

宝宝辅食 | 好肉丸

用户名:布玛阿兹猫

时 间:2015-10-21 11:22:00

所在分类: 婴儿

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简介

这道菜是跟毛豆豆妈学来的,我按照豆妈的方子做的拍了照片,经过豆妈授权哈。哪道菜是家味儿、小时候的味儿?真挺多的——但说起一道菜,荤素搭配得好,汤汤水水又下饭开胃,不少人可能会选香喷喷的丸子汤。说来奇怪,冬瓜丸子汤不具备下饭菜咸辣的特点,甚至是清爽的,但只要饭桌上有它就是胃口的保证——喷香多汁的肉丸、软滑鲜嫩的冬瓜配上足量的香菜,或者还有几个提鲜的金钩海米……嗯,那滋味!一般丸子汤里都有葱姜,宝宝能接受吗?可以的,只要剁碎碎的。不直接放葱姜,而用由温水冲的葱姜水,这样来去腥增香,效果更赞!

用料

适量 猪肉馅 3根 油菜
半根 胡萝卜 少许 葱姜

做法

  • 1

    胡萝卜洗干净去皮擦丝儿,油菜清水冲洗后盐水中浸泡10-15分钟。

  • 2

    解冻猪肉,切碎(或者买绞好的肉馅)。

  • 3

    葱和姜切末冲入适量温水泡15分钟。

  • 4

    肉里放入一点盐,一点点白胡椒,加入一点点葱姜水,用筷子顺时针搅拌肉馅。当水没有了,再加一点,继续搅拌。肉丸的嫩滑就靠肉馅里打入足够多的水。当肉馅呈现水汪汪的状态时候就完成了肉馅的制作。

  • 5

    烧水,汤底可以用提前冷冻好的高汤。

  • 6

    水开后倒入少许橄榄油下油菜和胡萝卜丝煮2分钟,用勺子团一小块。

  • 7

    煮。

  • 8

    加入主食。

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