自制宝宝肉松

自制宝宝肉松

用户名:时间是存档的记忆

时 间:2011-02-15 20:05:09

所在分类: 婴儿

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简介

外面卖的肉松真的没法吃,食品添加剂比原料还要多!给宝宝吃还是自己做的最放心!因为不想让宝宝吃过多的调味品,所以只加了大料和姜,油和酱油都是用的儿童专用的,因为酱油本身就是咸的所以不用再加盐,时刻记得少盐少油的原则。刚出锅粑粑就给宝宝尝了一口,他很喜欢!因为没有加任何添加剂所以我的原则是每次少做,现做现吃,给宝宝吃的尽量都是最新鲜的!因为是第一次做,不知道会不会成功所以没拍步骤图,但已经把能想到的细节写全了,没有想象的复杂,宝妈们也试试吧!

用料

一块 牛里脊 一块
3粒 大料 少量 儿童酱油
少量 儿童橄榄油

做法

  • 1

    牛肉切成小块用水浸泡出血水(切小块更容易泡出多的血水,要多泡几次,每次要换新水,泡到没什么血水渗出为好)

  • 2

    肉冷水下锅,焯水一分钟左右,然后将肉捞出(最好是水开着捞,以防肉沾上沫)

  • 3

    另换一锅清水,放3-4片姜,3-4粒大料,肉也一起放,大火煮开后小火继续煮,时间可以自己掌握,到可以用筷子不费力的扎透肉就可以了

  • 4

    捞出肉后,用擀面杖敲打肉,肉会变成松散的片状,然后用手稍微撕碎肉

  • 5

    平底锅,倒入儿童橄榄油,放入肉丝小火煸炒,同时喷一些儿童酱油(我家的儿童酱油是喷嘴式的,用来做肉松太方便了,不会有不均匀的现象)炒到肉丝表面有些发干时关火

  • 6

    将肉放入料理机打碎,这时肉松就已经成形了,然后用刚才用过的平底锅继续翻炒一会,让肉松更干燥更蓬松些,关火后要晾凉后再装入辅食盒以免肉松受潮

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