清蒸鱼饼

清蒸鱼饼

用户名:坨坨妈

时 间:2012-08-06 22:48:13

所在分类: 婴儿

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简介

原菜谱适合7-9个月左右的宝宝,如果你想做宝宝辅食,就将下列菜谱中列出的盐、鸡精、料酒、油、生姜等作料全部去除,只用蛋清、玉米淀粉和水来做就好。如果是两岁以上的宝宝,就可以按以下菜谱来制作,同时根据自己家宝宝的年龄段选择用盐量,年龄越小用得越少,年龄越大,可酌情增加。 备注:我给出的用盐量是适合6岁左右宝宝的,以供大家参考。

用料

300克 鱼肉 1个份 蛋白
15克 生粉 60ML 清水
1小匙 半小勺 鸡精
10克 料酒 适量 姜末
10ML 色拉油

做法

  • 1

    草鱼半条,剔骨去刺,从中半切后横刀除去鱼皮

  • 2

    切成正方小丁

  • 3

    将鱼丁放入搅拌杯中,加入一个蛋清,少量姜末

  • 4

    搅打成鱼泥

  • 5

    将打好的鱼泥倒入盆中,加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油

  • 6

    用打蛋器低速搅打上劲,约2-3分钟

  • 7

    取一小碗,将打好的鱼泥取适量装入碗中,用勺背抹平表面

  • 8

    蒸锅注水煮沸,上汽后将鱼泥放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟即可

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