【宝宝点心】椰香玉米松饼&微波炉米糕(12M+)

【宝宝点心】椰香玉米松饼&微波炉米糕(12M+)

用户名:芒小果MAMA

时 间:2012-07-17 05:08:31

所在分类: 婴儿

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简介

以前都是用细粮做米糕,这次试试玉米粉,另外添加富含膳食纤维的椰子粉,无论是米糕还是松饼都是玉米椰香的味道,松软度比大米粉做的还要高,一句话超好次~~。再加上用煎锅和微波炉两种方式都非常快捷,你也来试试啦,切割成各种形状,非常吸引宝宝的注意力,芒小果一眼看见做好的三角形夹心松饼,就喊着要吃三角形,哈哈还能帮助宝宝认识不同的形状,非常好玩哦!!

用料

80g 玉米粉(可替换其他生谷物粉) 20g 椰子粉(非速溶,没有可用其他谷物粉替代)
200g 牛奶(可替换为清水、椰汁、豆浆等) 2个 鸡蛋(1岁下小宝可用5个蛋黄替代)
15g 糖(1岁下可不放)

做法

  • 1

    备料,从冰箱取出的鸡蛋迅速分离蛋清蛋黄。(图1)

  • 2

    将除了糖和蛋清外其他材料倒入碗中混合均匀(图2)

  • 3

    混合成为较稠的面糊

  • 4

    用电动打蛋器将蛋清打至鱼眼泡状时放入糖继续打发,至提起打蛋器蛋清竖起尖尖角。(图4)

  • 5

    取1/3打发的蛋清放入混合面糊中,上下翻拌均匀,切勿画圈搅拌。(图5)

  • 6

    将面糊全部倒入剩下蛋清中上下翻拌

  • 7

    拌成均匀蓬松的面糊

  • 8

    取不粘平底锅,不放油,放入一勺混合好的面糊摊成圆形或各种形状开小火加热。

  • 9

    约半分钟松饼底部凝固即可翻面烙至底部可滑动松饼就熟了。

  • 10

    将2片松饼中间涂抹上各种酱,切割成想要的形状即可。

  • 11

    下面是微博炉米糕的做法,接上面第7步1、将拌好的面糊倒入模具中,或用碗(内部抹一层油),轻震去除大气泡使面糊表面平整

  • 12

    放入微波炉转3分钟即可。(时间可自行调整,转完用牙签戳入米糕内部若有湿润可再转1-2分钟)

  • 13

    待米糕冷却后用手轻拽模具边缘使米糕四周与模具分离后,倒扣模具往下面顶翻即可脱模。可以用果酱给小动物画上表情。

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