宝宝手擀火龙果面条、面片

宝宝手擀火龙果面条、面片

用户名:T陌上花开T

时 间:2010-02-24 20:04:39

所在分类: 婴儿

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简介

红肉火龙果清热解毒,适合炎炎酷暑。而且颜色鲜艳貌美,是我家卿卿的大爱食品,但是单纯吃火龙果不能吃多,也不易保存,所以我就想出了这个火龙果面条、面片。        卿卿很爱吃面条面片,每次都吃光光,这当然给她的娘请无限动力咯~~

用料

60g 中筋面粉 半只 红肉火龙果

做法

  • 1

    中筋面粉50g,称量过筛。

  • 2

    火龙果捣成泥,约28g。 做面条和面一般面粉和水的比例为2:1,这次由于是泥,水分偏少,可酌情加点用量。 这里的火龙果可用菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜泥等替换。 建议蔬菜水果打成泥,不要打成汁,这样有利于宝宝摄入粗纤维。

  • 3

    泥与粉混合拌匀。

  • 4

    加点干粉,揉成三光面团。(手光、面光、垫子光) 这里因为面粉的量比较少,很好揉,揉到面粉比较有弹性,就可以了。

  • 5

    盖上湿纱布或者保鲜膜,醒15-20分钟,让水和面粉充分混合

  • 6

    醒好的面团可以搓圆按扁,用擀面杖擀薄

  • 7

    由于宝宝的牙齿还不多,咀嚼能力不太好 ,所以要把面尽量的擀薄。对于我这种南方人来说,做面食比较菜鸟水平,只能慢慢地探索擀薄面团的好方法。不过,由于宝宝的食量少,面团少,擀起来也不算费劲。具体步骤如下: 1.在垫子和面团上撒尽量多的干粉,防粘。 2.把面团擀成长方形后,就围绕着擀面杖,收尾相接。 3.擀面杖在面片里面上下滚动,这样有利于均匀地把面擀薄。在滚动面杖的同时要及时加入干粉,防粘。 4.随着擀面杖的辛勤滚动,面片会越来越薄

  • 8

    把面片打开,平铺在垫子上,继续用擀面杖擀到你想要的厚度。 害怕面片厚薄不均的可以把面片抬起来,放下光亮的地方查看,透光度基本一样就证明面片的厚薄均匀了。

  • 9

    把面片反方向叠三叠,把面片叠起来的过程中必须记住在面片的每一面都撒大量的干粉,不然切好的面条很粘很难打开。

  • 10

    尽量地切细

  • 11

    然后用手抖开就是面条啦。 由于我的水平还是比较菜鸟,切得不算细,也总是不能很轻松地抖开 这里建议新手妈妈把面片对折,不要叠三叠,并且多撒干粉多撒干粉,这样应该就可以比较轻松地抖开面条了

  • 12

    面片也同理,擀好的薄片写成菱形大小的面片即可,比做面条方便,咀嚼能力不太好的宝宝可以尽量地把菱形切得小一点,煮出来一样滑嫩哦。

  • 13

    面片也很漂亮~~~

  • 14

    面条全家福~~绿色的我用的是木耳菜泥

  • 15

    面片全家福,我承认我是食物外貌协会的,哈哈~~

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