海苔鸡蛋鱼卷

海苔鸡蛋鱼卷

用户名:鸟儿的清丽食界

时 间:2016-07-11 11:49:52

所在分类: 儿童

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简介

今天给大家上一道鱼肉卷,也算是有些传统的美食,大部分湖北地方喜欢做鱼丸子和鸡蛋肉卷的,这回鸟儿就换下内容吧,吃起来更加营养和清淡些,适合这样的炎炎夏日哟!

用料

半片 草鱼肉 3张 鸡蛋皮
3片 海苔 2根 小葱
3克 1小勺 植物油
1小勺 生抽 1小勺 料酒
1/2小勺 白胡椒粉 2大勺 淀粉
少量 少量 鸡精

做法

  • 1

    将鱼肉去皮,切小丁

  • 2

    将姜拍一下,与小葱一起用热水浸泡几分钟,并用手适当揉压一会儿制成葱姜水

  • 3

    将鱼肉丁与葱姜水一起入料理机中打成泥。葱姜水的量为料理机最小的水量

  • 4

    将鱼泥与调味料一起入碗中

  • 5

    顺一个方向搅拌均匀

  • 6

    蛋皮放在案板上,抹入一层鱼泥,用勺子抹平,注意两边留些余量不要抹满

  • 7

    再铺上海苔片,海苔片的长度要适当短一点

  • 8

    从下向上卷紧,接口处可以抹些面粉糊之类的,这样可以粘得紧些

  • 9

    将做好的鱼肉卷入锅内中火蒸12-15分钟即可。吃的时候切成片,蘸些番茄酱或其它自己喜欢的酱吃

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