土豆胡萝卜炖兔肉

土豆胡萝卜炖兔肉

用户名:太空小草

时 间:2014-07-24 14:22:39

所在分类: 儿童

分享到:
简介

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉质地细嫩,味道鲜美,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。        土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。

用料

2斤 兔肉 1个 土豆
1个 胡萝卜 适量
少许 少许
适量 少许 砂糖
少许 米酒 少许 草果(用于辟腥)
适量 少许 孜然粉
适量 八角粉 适量 老抽
少许

做法

  • 1

      1、兔肉切小块洗净,焯水备用;土豆去皮切块。

  • 2

      2、锅加热放油,放入葱、姜、蒜炒香,然后将兔肉下锅大火翻炒。

  • 3

      3、放老抽、盐、糖、八角粉、孜然粉、草果、砂糖、米酒等配料,翻炒片刻,加水浸没兔肉,大火烧开改小火慢慢炖。

  • 4

      4、兔肉七成熟时放入土豆和胡萝卜,继续小火炖至熟烂。

  • 5

      5、最后大火收汁即可,装盘时可撒些香菜或葱花,美美的土豆胡萝卜炖兔肉就完成了。

该菜谱来源于用户上传打印菜单