综合水果酵素

综合水果酵素

用户名:食尚厨娘

时 间:2014-04-29 15:35:27

所在分类: 儿童

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简介

酵素俗称“酶”,是一种具有催化活性的蛋白质。无论动物还是植物,一切生物的活动都需要酵素的参与。人体也不例外,不仅每天所摄取食物的消化吸收、体内各器官的运作、细胞的新陈代谢离不开酵素,而且分解进入体内的任何物质也需要酵素的活动才能够完成。人们常认为“我们的食物决定我们的健康状况”,其实准确地讲,应该是我们体内能够消化、分解和吸收的食物决定了我们的健康状况。食物只有首先被分解成为身体可以吸收的成分,才能为我们提供营养成分。而这过程正是由酵素来完成的,酵素是消化食物并将大块食物分解为小块颗粒的化合物。在酵素的作用下,蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为单糖,脂肪被分解为脂肪酸和甘油……如果酵素量不足,活性不够,这过程就难以进行,食物无法被分解,人体也就无法吸收到所需养分。可见,酵素对现代人的健康有着多么重大的影响。

用料

600g 苹果 600g 桔子
600g 菠萝 600g 猕猴桃
600g 哈密瓜 600g 库尔勒香梨
800g 柠檬 4000g 黄片糖
1个 特百惠妙妙盖桶11L

做法

  • 1

    将水果洗净去皮切片,柠檬去皮去籽,避免苦涩味。(所有果皮、柠檬籽留着,用来做环保酵素)

  • 2

    事先将妙妙桶洗净擦干,确保无油无水。

  • 3

    第一层苹果,第二层柠檬,第三层黄片糖,第四层香梨,第五层黄片糖,第六层桔子,第七层黄片糖,第八层猕猴桃,第九层黄片糖,第十层哈密瓜,十一层黄片糖,十二层菠萝,十三层柠檬,最后再铺上一层黄片糖,避免上面发霉。

  • 4

    留出20%的水果发酵空间,避免外溢。盖上盖放在阴凉处静置发酵。正宗的酵素要发酵3个月左右,建议原液1:3兑矿泉水饮用,每日1-2次即可。

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