亲子肠仔包

亲子肠仔包

用户名:小雲-1

时 间:2016-06-17 11:19:54

所在分类: 儿童

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简介

前几天仔仔看儿童节目,里面有一群小朋友受邀去面包铺做肠仔包,然后他就吵着要我和他一起做一次肠仔包~然后就有了这次的#亲子肠仔包#!然后我就有了免费手模,哈哈哈~既有美食吃,又能促进亲子关系!暑假期间,各位亲也和自己的子女一起做起来吧!

用料

200g 高筋粉 6g 奶粉
40g 砂糖 3g
1/2个 鸡蛋 10g 牛油
5g 干酵母 100ml 温水
鸡蛋1/2个 蜜糖1汤匙 扫表面材料

做法

  • 1

    将酵母溶于温水中搅匀,静置十分钟备用。

  • 2

    所有面团材料(牛油除外)置盆内拌匀,加入完全溶解的酵母水,用手搓成团,桌面撒一点面粉,把面团从盆中移至桌面揉至光滑!(桌上一定要撒面粉,要不然会很粘很粘)

  • 3

    然后加入牛油,重复搓 揉 摔 打 拉 扯至面团出现薄膜即成!(这个步骤有些暴力^ _ ^ )

  • 4

    揉圆面团,收口向下,放进涂了一层薄油的盆中,用保鲜膜封上,放在温暖处发酵1-2小时!

  • 5

    将完成发酵及发大两倍的面团取出后,用手轻按排出空气!

  • 6

    将排好气的面团平均分割成7等份,搓圆面团,盖上保鲜膜,松驰15分钟!

  • 7

    松驰后进行最后造型,将面团搓成长条形,为肠仔的长度的2倍多一些!面团要两头稍微尖细一些(如图)

  • 8

    在肠仔的一端开始卷,卷好后收口向下,静置1小时进行二次发酵!

  • 9

    二次发酵完毕,扫上蛋浆!(蛋浆加入1汤匙的蜂蜜搅拌均匀),蛋浆不要一次用完哦!

  • 10

    随意撒上芝麻!

  • 11

    预热烤箱160度,以160度先烤10分钟,取出再扫一次蛋浆,再烤10分钟至金黃色,取出即成!

  • 12

    仔仔不喜欢吃芝麻,喜欢吃肠仔,所以他自己卷的就是这样子的,哈哈~

  • 13

    内部组织很不错!

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