香煎鱼虾饼

香煎鱼虾饼

用户名:太子陶御厨

时 间:2014-08-24 03:20:39

所在分类: 儿童

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简介

用料

300克 三文鱼肉 100克 虾仁
半个 洋葱 1汤匙,(1汤匙=15毫升) 清酒
1/2茶匙,(1茶匙=5毫升) 1/8茶匙 黑胡椒粉
1杯,(1杯=240毫升) 油(煎炸时用) 10克 鲜姜,切细丝
1杯,(可用3:1:1:1的酱油,白醋,糖,清酒混合加热后替代) 柑橘酢

做法

  • 1

    三文鱼,虾(去虾线),洋葱,分别剁碎。不用剁太细

  • 2

    将三文鱼,虾,洋葱,清酒,盐,黑胡椒粉,混合搅拌均匀

  • 3

    将拌好的料捏成直径5厘米,厚2厘米的小肉饼

  • 4

    油烧热,分3批,一批4到5只,放入肉饼,煎3分钟,翻面再煎3分钟,盛入盘中

  • 5

    淋入柑橘酢,每只小饼上放一小簇姜丝

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