肉松-面包机版

肉松-面包机版

用户名:小家妇VIVI

时 间:2013-01-12 08:14:25

所在分类: 儿童

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简介

偶然看到网上说面包机可以做,就下手了...其实我家面包机就是用来和面和做...肉松的...好吧,呵呵

用料

850克 猪里脊或纯瘦肉(煮肉) 一棵/4片 葱/姜(煮肉)
1.5tbsp 料酒(煮肉) 2花/10粒/0.5tsp/2个 八角/花椒/小茴香/干辣椒(煮肉)
1.5tsp 鱼露 1tbsp 生抽
1tbsp 老抽 1tsp 味极鲜
4.5tbsp/60克 细砂糖 1tsp
2.5tbsp 食用油 1tbsp 白芝麻

做法

  • 1

    里脊肉或纯瘦肉切小块儿,大概1.5-2cm,水烧到冒泡把肉扔进去飞水,大火直到开锅关火。

  • 2

    飞水完用温水洗净的肉块和煮肉调料放电高压锅压熟,我选择的是炖肉的浓香程序,上气后大概压了30分钟。

  • 3

    煮好的肉块控汤放凉,用蒜捣尽量全部捣散,或者大家也可用保鲜袋装肉,擀面杖捣碎的方法。

  • 4

    捣散的肉丝放入面包机内胆,加入所有除煮肉以外的调料。

  • 5

    我用慢速和面程序搅了10分钟,让肉块儿更细碎。

  • 6

    面包机选择“果酱”程序(我的果酱程序是65分钟),第一个程序完成后,第二个程序进行35分钟加入生白芝蔴,第三个程序等搅拌程序完成没加热之前拔电源,完成!

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